Ayam Rica-Rica.
Anda dapat menyiapkan Ayam Rica-Rica memakai 21 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Rica-Rica
- Gunakan 1 kg Ayam di potong kecil-kecil (-/+ 30 potong), cuci bersih.
- Siapkan Bumbu di haluskan :.
- Siapkan 15 siung Bawang putih.
- Gunakan 25 butir Bawang merah.
- Gunakan 4 butir kemiri.
- Gunakan 50 gr Jahe.
- Gunakan 50 gr Lengkuas.
- Ambil 1 ruas jari Kunyit.
- Gunakan 2 sdm Ketumbar.
- Siapkan 1 sdt Merica.
- Ambil 100 gr cabe rawit.
- Gunakan Bumbu Tambahan :.
- Gunakan 10 lembar Daun Jeruk.
- Gunakan 5 lembar Daun Salam.
- Siapkan 3 Batang sereh di geprek.
- Ambil 5 batang Bawang daun (potong agak panjang).
- Sediakan 2 ikat daun Kemangi.
- Siapkan 1 sdm Gula.
- Ambil 2 sdt garam.
- Ambil 2 gelas air.
- Gunakan 1 sendok sayur Minyak goreng.
Cara menyiapkan Ayam Rica-Rica:
- Tiriskan ayam yang telah di cuci sampai air bekas cucian habis..
- Tumis bumbu yang sudah di haluskan dengan minyak secukupnya, sampai beraroma harum dan bumbu matang..
- Masukkan sereh dan daun salam, aduk sampai aromanya keluar.
- Masukkan ayam, aduk rata sampai tercampur dengan bumbu.
- Masukkan air, aduk sampai rata. Jika air sudah mendidih tambahkan gula dan garam..
- Masak dengan api sedang sampai air habis dan bumbu mengental..
- Kemudian masukkan minyak goreng, aduk terus sampai keluar minyaknya..
- Masukkan daun bawang, aduk rata sebentar. Lalu matikan api..
- Setelah api di matikan masukkan daun jeruk dan daun kemangi, aduk lagi sampai rata..
- Selamat mencoba..
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Rica-Rica yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!