Ayam Goreng Lengkuas Serundeng.
Anda dapat menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas Serundeng memakai 13 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Goreng Lengkuas Serundeng
- Gunakan 5 potong ayam ukuran besar.
- Ambil 3 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 batang sereh.
- Ambil 100 gr lengkuas parut.
- Ambil 300 ml air matang.
- Ambil BUMBU HALUS :.
- Gunakan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Gunakan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 2 butir kemiri.
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Ambil Secukupnya garam, gulpas, penyedap.
Cara menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas Serundeng:
- Siapkan potongan daging ayam lalu cuci bersih, sisihkan.
- Blender/ulek bumbu halus pada resep, jangan lupa siapkan lengkuas yg sudah diparut.
- Tumis bumbu halus, parutan lengkuas, daun salam, daun jeruk, sereh hingga wangi kemudian masukkan ayam aduk rata dgn bumbu..
- Selanjutnya tambahkan air, garam, gulpas & penyedap aduk rata perlahan, kemudian tutup rapat diamkan hingga air menyusut.
- Jika air rebusan sudah menyusut dan menyisakan ampas bumbu, segera pisahkan ayam dr bumbu nya ke dlm wadah terpisah.
- Gorenglah ayam dan ampas bumbu terpisah. Untuk menggoreng ampas bumbu lengkuasnya, tumislah diatas api kecil & minyak jgn terlalu banyak, aduk² sampai warnanya berubah kuning kecoklatan jgn sampai trlalu hitam, lalu tekan² agar minyak keluar tidak menyerap. Sisihkan..
- Gorenglah ayam sampai cukup kecoklatan, sisihkan lalu balurkan atau bisa jugabtabur dengan bumbu serundeng lengkuas tadi. Enak disajikan dengam nasi hangat / nasi kuning / nasi uduk.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Goreng Lengkuas Serundeng yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!