Gulai Ayam ala RM Padang.
Anda bisa membuat Gulai Ayam ala RM Padang memakai 20 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Gulai Ayam ala RM Padang
- Siapkan 500 Gram Ayam, potong2 (me: potong kecil sekitar 20 potong).
- Ambil 200 ml Santan Kental.
- Siapkan 200 ml Air.
- Gunakan 1/2 sdt Garam.
- Ambil 1/2 sdt Gula.
- Siapkan 1/2 sdt Penyedap Rasa, boleh skip (me: tidak pakai).
- Ambil Bumbu yang dihaluskan:.
- Sediakan 6 siung Bawang Merah.
- Ambil 4 siung Bawang Putih.
- Siapkan 1/2 cm Jahe.
- Gunakan 1 cm Kunyit.
- Gunakan 2 cm Laos.
- Sediakan 1/2 sdt Ketumbar.
- Ambil 5 buah cabe keriting.
- Ambil Bumbu Pelngkap.
- Sediakan 1 lembar Daun Salam.
- Gunakan 1 lembar Daun Kunyit.
- Gunakan 1 batang Sereh, geprek.
- Siapkan 1 buah Bunga Lawang.
- Ambil 1 Buah Asam Kandis.
Cara membuat Gulai Ayam ala RM Padang:
- Tumis bumbu halus sampai harum dan warnanya berubah sedikit gelap dari sebelumnya.
- Masukkan bumbu pelengkap kecuali asam kandis, sambil terus diaduk2 agar bumbu tidak gosong.
- Setelah bumbu pelengkap mulai layu, masukkan ayam, dan tambahkan 50 ml air, garam dan gula lalu tutup wajan nya agar matangnya rata dan bumbu meresap. Masak dengan api kecil, sesekali diaduk.
- Setelah air mulai menyusut, baru tambahkan sisa air (150 ml) lalu masak sampai ayam empuk dan air menyusut. Sesekali aduk agar tidak gosong. Masak dengan api sedang cenderung kecil.
- Setelah air menyusut, masukkan santan kental dan asam kandis. Aduk2 terus agar santan tidak pecah. Jika sudah mendidih, tes rasa, jika sudah pas, matikan api, angkat dan sajikan. Selamat mencoba, semoga berhasil 🙂.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Gulai Ayam ala RM Padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!