Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker). Resep Soto Ayam Lamongan Asli Enaknya - Soto Ayam Lamongan memang merupakan salah satu jenis makanan khas nusantara asal daerah Lamongan yang cukup terkenal hingga ke seluruh Indonesia. Menikmati sajian resep ayam yang satu ini selagi hangat memang lebih lezat dan menggugah selera, apalagi saat udara dingin. Resep Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker).
Ayam tanpa digoreng dan ayam yang digoreng.
Tetapi kalau sudah mencobanya, Resep Soto Ayam Ceker memang sangat mengundang selera.
Perpaduan rasa gurih dengan kaldu ayam dan bumbu soto ceker yang khas dijamin membuat teman teman yang hobi makan pasti akan ketagihan dengan resep soto ceker ayam ini.
Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker) menggunakan 30 jenis bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker)
- Siapkan Bahan:.
- Gunakan 1/2 kg ayam kampung/negeri.
- Ambil Sereh Geprek.
- Sediakan Daun jeruk.
- Siapkan Garam.
- Ambil Gula.
- Ambil Masako.
- Ambil Micin Sasa.
- Sediakan Daun bawang.
- Gunakan Bumbu Halus:.
- Siapkan 3 kemiri bakar teflon.
- Ambil Kunyit bakar.
- Gunakan 8 siung awang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan Jahe.
- Ambil Bahan Tambahan:.
- Ambil Bihun.
- Ambil Toge.
- Ambil Kobis iris tipis.
- Siapkan Telur.
- Gunakan Seledri.
- Ambil Jeruk nipis.
- Ambil Kecap.
- Gunakan Bumbu Sambal:.
- Gunakan 10 cabe rawit rebus.
- Gunakan 1 siung bawang putih rebus.
- Siapkan 1/2 Kemiri bakar.
- Gunakan Bahan Koya:.
- Siapkan Kerupuk udang.
- Sediakan Bawang putih iris goreng.
Apalagi cara membuat soto ceker recipe ini juga sangat mudah dan murah lho. Cara Membuat Soto Ayam Lamongan Ceker. Jika semua bahan sudah siap, maka lakukan langkah-langkah dalam resep soto ayam Lamongan ceker berikut ini. Panaskan minyak dalam wajan untuk menggoreng ayam.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker):
- Rebus ayam kampung/negeri. Untuk kaldu yang lebih lezat, sebaiknya menggunakan ayam kampung. Saya biasanya merebus 2X. Karena untuk air rebusan yang pertama pasti kotor dan jelek. Saya tyduc suka 😁. Kalau menggunakan ayam kampung, maka lebih lama dalam merebus, agar ayam nya tidak alot, sekitar 1 jam. Untuk ayam negeri, cukup 15-20 menit..
- Siapkan bumbu halus..
- Tumis bumbu halus, masukkan sereh geprek dan beri garam. Untuk pemberian garam, terserah mak emak sekalian ya. Kalau saya biasanya pada saat nguleg dan tes rasa..
- Apabila bumbu halus sudah matang, masukkan ke dalam kuah kaldu ayam..
- Masukkan daun jeruk..
- Tutup panci dan tunggu sekitar 10 menit dengan api sedang. Agar bumbu meresap sampai ke dalam daging ayam apabila ayammya tidak digoreng..
- Masukkan daun bawang, gula serta masako..
- Tes rasa. Kalau sudah OK, tunggu sekitar 10 menit kembali. Jangan terlalu sering mengaduk agar ayam tidak lonyot/rusak..
- Masukkan micin. Kalau dirasa sudah ciamik matikan api..
- Saatnya membuat sambal. Rebus cabe rawit dan bawang putih selama 5-7 menit. Lalu haluskan bersama dengan 1/2 kemiri bakar. Untuk sambal ini boleh diberi garam maupun tidak ya. Kalau saya lebih senang memberi sedikit garam. Boleh juga ditambahkan air agar seperti di warung-warung. Karena saya tidak buka warung, jadi tidak saya tambahkan air..
- Untuk koya, tumbuk kerupuk udang dan bawang iris goreng..
- Tadaaaa, sudah jadi. Siap disajikan dimangkok dengan bahan tambahan..
- Selamat mencoba ♥️..
Goreng ayam dan ceker hingga matang lalu tiriskan. Diamkan hingga agak dingin, lalu suwir menjadi kecil-kecil. Ga afdol dong kalau asli Lamongan ga bisa masak soto Lamongan 🤓. Sebetulnya aku pake daging ayam juga, cuma yang ku foto kebetulan hanya ceker. Ayam tanpa digoreng dan ayam yang digoreng.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!