Soto Ayam Ambengan. Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan.
SOTO - chicken soup, noodle, egg, shrimp crackers is really authentic Indonesian taste.
Pak Sadi Soto Ayam Ambengan Surabaya is famous one.
Lihat juga resep Soto Ayam Ambengan enak lainnya!
Anda bisa membuat Soto Ayam Ambengan memakai 26 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Ayam Ambengan
- Siapkan 1 ekor ayam Kampung (me : negeri).
- Gunakan 2 liter air.
- Sediakan 3 btg serai, memarkan.
- Gunakan 6 lbr daun jeruk, buang tulangnya, sobek sobek.
- Ambil 3 bh kapulaga.
- Sediakan 2 sdt garam (sesuai selera).
- Sediakan 1 sdt merica bubuk.
- Ambil 1 sdt gula pasir.
- Ambil Bumbu Halus :.
- Ambil 12 btr bawang merah.
- Siapkan 6 siung baput.
- Ambil 4 btr kemiri sangrai.
- Gunakan 4 cm kumyit bakar.
- Gunakan 3 cm jahe.
- Gunakan Serai, memarkan.
- Sediakan 1 ruas lengkuas memarkan.
- Siapkan Bahan Bubuk Koya :.
- Ambil 5 kerupuk udang.
- Siapkan 1 sdm bawang putih goreng kering, haluskan menjadi bubuk.
- Siapkan Bahan Pelengkap :.
- Siapkan 3 btr telur rebus, potong potong.
- Gunakan Secukupnya kol iris halus.
- Ambil Secukupnya toge.
- Ambil Secukupnya daun bawang iris halus.
- Ambil Secukupnya soun, rendam air panas dan tiriskan.
- Sediakan Jeruk nipis.
Baca pendapat dan lihat foto dari pengunjung mengenai makanan di Soto Ayam Ambengan Pak Sadi (ASLI), Gayungan, Surabaya. Lihat juga menu dan informasi lengkap jam buka, no telepon, serta alamat. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Ambengan:
- Didhkan air dipanci, masukan ayam rebus sampai jd kaldu bening. Saya pakai ayam goreng utuh, ayam tinggal saya suwir suwir,rebus telur hingga matang,.
- Tumis bumbu halus, serai, lengkuas sampai harum, masukan tumisan bumbu kedalam panci air rebusan/rebusan kaldu, masak sampai matang..
- Cara Membuat Sambal Soto : Rebus 15 cabe rawit merah, dan 2 siung bawang putih, haluskan beri garam dan cairkan sdkt dgn kuah soto. (Saya lupa di ksh kuah sotonya 🙈).
- Sajikan kuah soto dengan pelengkap, sambal cabe rawit,daun bawang, bubuk koya dan perasan jeruk nipis....Segaaar asem gurih pedes 😋😋.
Untuk yang ingin pergi ke surabaya, maka jangan lupa untuk mencicipi soto ambengan khas surabaya ini. Tapi menikmati soto ayam ambengan tidak harus pergi ke Surabaya. In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. Soto Lamongan originates from the province of East Java. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Ambengan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!