Ayam dan udang woku. Bumbu ayam woku belanga dan woku daun sebenarnya tidak berbeda jauh. Keduanya sama sama menggunakan bumbu rempah rempah khas Indonesia. Seperti batang serai, daun kemangi, kunyit, daun kemangi dan tidak lupa cabai segar.
Cocok untuk jadi variasi masakan sehari-hari kamu.
Woku adalah bumbu makanan a'la Manado, provinsi Sulawesi Utara, Indonesia, yang terbuat dari berbagai macam bumbu dan biasa digunakan untuk memasak daging.
Di Minahasa, Sulawesi Utara, terdapat dua jenis woku, yaitu woku balanga (dimasak dengan belangga), dan woku daun.
Anda dapat menyiapkan Ayam dan udang woku memakai 19 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam dan udang woku
- Gunakan Bumbu halus.
- Gunakan 3 cm Jahe, kunyit, laos kurang lebih.
- Siapkan 10 Cabai merah.
- Siapkan 5 Cabai rawit.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Gunakan Bahan pelengkap.
- Ambil 1 batang sereh.
- Gunakan Irisan daun bawang secukupnya.
- Ambil Irisan daun jeruk yang telah dibuang tulang daun secukupnya.
- Sediakan 1 buah tomat secukupnya.
- Siapkan 1 ikat Kemangi.
- Ambil secukupnya Gula.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Kaldu jamur totole.
- Gunakan 4 lembar daun salam.
- Sediakan Bahan utama.
- Ambil 1/2 kg ayam.
- Sediakan 1/4 kg udang kupas.
Ayam woku biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut. Sajian ini adalah lauk yang sangat cocok bersanding dengan nasi putih panas. Hati-hati, bila menurut pengalaman, nasi sepiring saja belum cukup untuk puas menikmatinya. Selain ikan dan ayam, cumi dan udang juga bisa dimasak dengan bumbu woku!
Cara menyiapkan Ayam dan udang woku:
- Haluskan bumbu halus dengan blender.
- Kemudian tumis bumbu halus dengan minyak yg cukup banyak.
- Ketika sudah mulai wangi masukkan sereh yang sudah di geprek, dan daun salam lalu masukkan ayam serta udang dan tambah air secukupnya, masukkan garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya.
- Ketika air mulai surut masukkan daun bawang, kemangi, daun jeruk, dan tomat.
- Masak hingga air surut lalu sesuaikan rasa dengan selera bisa tambah garam serta gula bila rasa kurang pas. Lalu makanan siap di hidangkan.
Daripada beli terus-terusan, mengapa tidak mencoba resep woku sendiri di rumah? Berikut ini kami berikan rekomendasi resep woku khas Manado. Bumbu woku dibedakan menjadi dua , yaitu woku balangsa dan woku daun. Keduanya hanya dibedakan berdasarkan cara memasaknya saja. Nah, bumbu woku ini dapat dimasak dengan berbagai olahan laut, ikan kerapu , udang , kepiting ataupun lauk seperti bebek dan ayam.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam dan udang woku yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!