Ayam Woku. Manado is definitely home of spicy dishes, ranging from rica-rica, dabu-dabu, tinoransak, to woku. What I love about Manado dishes is that the spiciness is always balanced with freshness, be it from the use of lime leaves, lemongrass, tomato, or in the case of a woku, lemon basil (Indonesian: daun kemangi). Note that lemon basil is different from the regular (Italian) basil.
Ternyata, perbedaannya, ayam woku memiliki ciri khas pada kemangi, sedangkan ayam bumbu rujak lebih ke arah pedas manis. #MasakanSulawesi Woku is a Indonesian type of bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia.
It has rich aroma and spicy taste.
Woku consist of ground spices paste; red ginger, turmeric, candlenut and red chili pepper, mixed with chopped shallot, scallion, tomato, lemon or citrus leaf and turmeric leaf, lemon basil leaf and bruised lemongrass..
Anda bisa menyiapkan Ayam Woku memakai 15 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Woku
- Siapkan 250 gr ayam potong kecil-kecil.
- Ambil Bumbu diuleg.
- Siapkan 7 buah rawit setan.
- Sediakan 3 buah cabe keriting.
- Sediakan 10 siung bawang merah.
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Gunakan 1 ruas jari jahe.
- Gunakan 1 ruas jari kunyit.
- Gunakan sesuai selera garam dan penyedap rasa.
- Gunakan Bumbu diiris tipis-tipis.
- Gunakan 2 siung bawang merah.
- Siapkan 1 buah tomat.
- Gunakan 2 lembar daun jeruk.
- Ambil 1 helai daun pandan.
- Gunakan 1 batang serai.
Ada dua resep ayam woku yang bisa kita coba di rumah. Yaitu ayam woku daun dan woku belanga. Kedua masakan Manado ini masing masing mempunyai ciri khas yang unik. Walaupun bahan dan bumbu ayam woku nya mirip, tetapi hasil jadi nya beda lho.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Woku:
- Tumis bawang merah dan bumbu uleg.
- Setelah harum, masukkan bumbu yang sudah diiris tipis-tipis.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga tercampur dengan bumbu.
- Beri sedikit air, lalu masak sampai air menyusut dan bumbu meresap sempurna..
- Selamat mencoba ! (bagi yang tidak terlalu suka pedas, jumlah cabai bisa dikurangi).
Hari ini kita akan memberikan tips dan rahasia cara membuat ayam woku dengan bumbu asli Manado. Resep Membuat Ayam Woku Pedas Asli Manado - Bagi orang manado siapa sih yang tidak kenal dengan olahan ayam woku ini, olahan ayam yang dijadikan sebagai makanan khas dari daerah manado itu sendiri. Nah bila makanan sudah dijadikan sebagai icon dari daerah tertentu biasanya memiliki citarasa yang sangat lezat dan enak, jadi tidak salah kalau olahan ayam ini banyak yang mencarinya. Assalamualaikum teman-teman, Di video kali ini, aku mau membuat Ayam Woku Kemangi This Indonesian Chicken Curry, known as Ayam Woku Kemangi, is a quick and easy recipe.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Woku yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!