Resep: Ayam Woku Pedas yang Sempurna

Ayam Woku Pedas. Ayam yang sudah dicampur bumbu woku kemudian dibungkus dengan daun. Setelah itu baru dikukus sampai matang. Nah setelah selesai dikukus, resep ayam woku daun bisa juga dipanggang di atas bara api.

Resep Membuat Ayam Woku Pedas Asli Manado - Bagi orang manado siapa sih yang tidak kenal dengan olahan ayam woku ini, olahan ayam yang dijadikan sebagai makanan khas dari daerah manado itu sendiri. Nah bila makanan sudah dijadikan sebagai icon dari daerah tertentu biasanya memiliki citarasa yang sangat lezat dan enak, jadi tidak salah kalau olahan ayam ini banyak yang mencarinya. Ayam Woku merupakan masakan khas Manado, Sulawesi Utara. Anda bisa menyiapkan Ayam Woku Pedas memakai 17 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Woku Pedas

1. Gunakan 3 batang serai, iris.
2. Gunakan 4 siung bawang putih.
3. Ambil 6 siung bawang merah.
4. Gunakan 3 cm jahe, iris.
5. Ambil 4 cm kunyit, iris.
6. Ambil 4 cabai merah, iris.
7. Gunakan 5 cabai rawit, iris.
8. Gunakan 2 buah kemiri.
9. Ambil Ayam negeri (saya pakai setengah ekor, dipotong2 menjadi beberapa bagian).
10. Siapkan 2 batang serai, geprek.
11. Siapkan 6 lembar daun jeruk.
12. Gunakan 3 lembar daun pandan.
13. Sediakan 4 batang daun bawang.
14. Ambil Daun kemangi.
15. Sediakan 1 jeruk nipis (ukuran kecil).
16. Ambil sesuai selera Gula, garam, lada, penyedap/kaldu jamur.
17. Siapkan secukupnya Minyak goreng.

Ciri khas bumbu kuning pedas dan bahan-bahan aromatik seperti daun jeruk, daun kemangi, daun pandan, dan serai manambah cita rasa dan aroma. Ayam woku biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut. Sajian ini adalah lauk yang sangat cocok bersanding dengan nasi putih panas. Hati-hati, bila menurut pengalaman, nasi sepiring saja belum cukup untuk puas menikmatinya.

Cara membuat Ayam Woku Pedas:

1. Cincang halus serai yg diiris, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, cabai merah, cabai rawit, kemiri menggunakan food processor..
2. Panaskan pan, masukkan minyak secukupnya..
3. Tumis bumbu yg sudah dicincang halus dgn menggunakan food processor tadi, daun jeruk, serai geprek sampai matang dan harum..
4. Masukkan ayam, aduk rata..
5. Tambahkan air, lalu bumbui dengan gula, lada, kaldu jamur/penyedap..
6. Masukkan daun pandan, daun kemangi, daun bawang dan perasan jeruk nipis. Aduk hingga rata..
7. Ayam woku pedas siap disajikan..

Resep AYAM WOKU KHAS MENADO #MasakanSulawesi. Ternyata, perbedaannya, ayam woku memiliki ciri khas pada kemangi, sedangkan ayam bumbu rujak lebih ke arah pedas manis. #MasakanSulawesi Woku is a Indonesian type of bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. It has rich aroma and spicy taste. Woku consist of ground spices paste; red ginger, turmeric, candlenut and red chili pepper, mixed with chopped shallot, scallion, tomato, lemon or citrus leaf and turmeric leaf, lemon basil leaf and bruised lemongrass.. Ayam woku meruapakan salah satu makanan khas dari Manado.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Woku Pedas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!