Ayam woku. Manado is definitely home of spicy dishes, ranging from rica-rica, dabu-dabu, tinoransak, to woku. What I love about Manado dishes is that the spiciness is always balanced with freshness, be it from the use of lime leaves, lemongrass, tomato, or in the case of a woku, lemon basil (Indonesian: daun kemangi). Note that lemon basil is different from the regular (Italian) basil.
Ternyata, perbedaannya, ayam woku memiliki ciri khas pada kemangi, sedangkan ayam bumbu rujak lebih ke arah pedas manis. #MasakanSulawesi Woku is a Indonesian type of bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia.
It has rich aroma and spicy taste.
Woku consist of ground spices paste; red ginger, turmeric, candlenut and red chili pepper, mixed with chopped shallot, scallion, tomato, lemon or citrus leaf and turmeric leaf, lemon basil leaf and bruised lemongrass..
Anda bisa membuat Ayam woku memakai 12 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam woku
- Sediakan 6 potong Ayam paha yg isi.
- Ambil 5 Bawang merah.
- Ambil 3 bawang putih.
- Sediakan 2 cabe merah gede (dibuang bijinya?.
- Siapkan Kemangi 3 ribu.
- Sediakan 1 tomat.
- Gunakan 3 daun jeruk.
- Gunakan 1 batang daun bawang.
- Gunakan Kemiri.
- Ambil Jahe.
- Ambil Kunyit.
- Siapkan Lengkuas.
Ada dua resep ayam woku yang bisa kita coba di rumah. Yaitu ayam woku daun dan woku belanga. Kedua masakan Manado ini masing masing mempunyai ciri khas yang unik. Walaupun bahan dan bumbu ayam woku nya mirip, tetapi hasil jadi nya beda lho.
Cara membuat Ayam woku:
- Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, kunyit, lengkuas, jahe.. Klo dah halus tumis bumbunya sampe meletup".
- Klo dah meletup", ayam td masukan bareng bumbu, dah diemin ajah sampe Bumbu menyusut.
- Klo bumbu dah menyusut masukin daun bawang, kemangi, daun jeruk.. Hmmmm harum wangi bgd.. Ksh garem 1sdt, gula pasir 2 sdm, royco sapi ½ saset aja...
- Dah selesai.. Di santapnya nanti ya klo dah bedug magrib.
Hari ini kita akan memberikan tips dan rahasia cara membuat ayam woku dengan bumbu asli Manado. Resep Membuat Ayam Woku Pedas Asli Manado - Bagi orang manado siapa sih yang tidak kenal dengan olahan ayam woku ini, olahan ayam yang dijadikan sebagai makanan khas dari daerah manado itu sendiri. Nah bila makanan sudah dijadikan sebagai icon dari daerah tertentu biasanya memiliki citarasa yang sangat lezat dan enak, jadi tidak salah kalau olahan ayam ini banyak yang mencarinya. Assalamualaikum teman-teman, Di video kali ini, aku mau membuat Ayam Woku Kemangi This Indonesian Chicken Curry, known as Ayam Woku Kemangi, is a quick and easy recipe.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam woku yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!