Resep: Ayam Woku-Woku Manado Anti Gagal

Ayam Woku-Woku Manado. Resep AYAM WOKU KHAS MENADO #MasakanSulawesi. Ternyata, perbedaannya, ayam woku memiliki ciri khas pada kemangi, sedangkan ayam bumbu rujak lebih ke arah pedas manis. #MasakanSulawesi Ada dua resep ayam woku yang bisa kita coba di rumah. Yaitu ayam woku daun dan woku belanga.

Hari ini kita akan memberikan tips dan rahasia cara membuat ayam woku dengan bumbu asli Manado. Manado is definitely home of spicy dishes, ranging from rica-rica, dabu-dabu, tinoransak, to woku. What I love about Manado dishes is that the spiciness is always balanced with freshness, be it from the use of lime leaves, lemongrass, tomato, or in the case of a woku, lemon basil (Indonesian: daun kemangi). Anda dapat membuat Ayam Woku-Woku Manado memakai 16 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk memasak hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Woku-Woku Manado

1. Ambil 6 potongan kecil dada ayam.
2. Gunakan 5 potong sayap ayam.
3. Siapkan 4 lembar daun salam.
4. Siapkan 2 batang serai.
5. Sediakan 1 ruas jari jahe.
6. Ambil 1 ruas jari lengkuas.
7. Siapkan 3 ruas jari kunyit.
8. Sediakan 10-15 buah cabai merah keriting.
9. Ambil 4 buah cabai domba.
10. Ambil 10 siung bawang merah.
11. Gunakan 5 siung bawang putih.
12. Gunakan 3 buah Kemiri.
13. Ambil 1 ikat kemangi.
14. Siapkan Garam.
15. Sediakan Gula pasir.
16. Sediakan Lada bubuk.

Note that lemon basil is different from the regular (Italian) basil. Woku is a Indonesian type of bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. It has rich aroma and spicy taste. Woku consist of ground spices paste; red ginger, turmeric, candlenut and red chili pepper, mixed with chopped shallot, scallion, tomato, lemon or citrus leaf and turmeric leaf, lemon basil leaf and bruised lemongrass..

Cara membuat Ayam Woku-Woku Manado:

1. Haluskan bumbu dari jahe hingga kemiri..
2. Panaskan minyak sedikit, kemudian masukkan bumbu halus, aduk hingga harum kemudian masukkan daun salam dan serai..
3. Masukkan ayam, aduk kemudian tambahkan air hingga hampir menutupi ayam, dan tambahkan garam, gula, lada bubuk. Aduk rata..
4. Aduk sesekali hingga air hampir surut. Jika ayam terasa belum empuk tambahkan lagi air hingga menutupi setengah bagian ayam, aduk sesekali secara merata..
5. Sebelum diangkat, masukkan daun kemangi, aduk rata..

Ayam woku biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut. Sajian ini adalah lauk yang sangat cocok bersanding dengan nasi putih panas. Hati-hati, bila menurut pengalaman, nasi sepiring saja belum cukup untuk puas menikmatinya. Haii hari ini aku bikin ayam woku nihh, buat yg pecinta pedes wajib coba yaa karna ini enak dan pedess banget !! Resep Membuat Ayam Woku Pedas Asli Manado - Bagi orang manado siapa sih yang tidak kenal dengan olahan ayam woku ini, olahan ayam yang dijadikan sebagai makanan khas dari daerah manado itu sendiri.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Woku-Woku Manado yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!