Ayam woku woku. Yaitu ayam woku daun dan woku belanga. Kedua masakan Manado ini masing masing mempunyai ciri khas yang unik. Walaupun bahan dan bumbu ayam woku nya mirip, tetapi hasil jadi nya beda lho.
Woku is a Indonesian type of bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia.
It has rich aroma and spicy taste.
Woku consist of ground spices paste; red ginger, turmeric, candlenut and red chili pepper, mixed with chopped shallot, scallion, tomato.
Anda dapat menyiapkan Ayam woku woku memakai 20 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam woku woku
- Siapkan 6 potong ayam.
- Ambil 3 ikat daun kemangi.
- Siapkan 1 lembar daun kunyit(*saya tidak pakai).
- Gunakan 1 lembar daun pandan(*saya tidak pakai).
- Gunakan 4 lembar daun jeruk.
- Ambil 1 batang sereh.
- Siapkan 1 buah tomat.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Sediakan 1/2 sdm gula.
- Sediakan Secukupnya lada bubuk.
- Siapkan secukupnya Kaldu ayam.
- Gunakan Bumbu halus :.
- Gunakan 4 butir kemiri.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 4 cabe rawit merah /sesuai selera pedasnya.
- Ambil 4 cabe merah keriting.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Gunakan 1 ruas kunyit.
- Ambil 1 sdt ketumbar.
Ayam Woku resep rahasia khas Item's Kitchen, Halal dan dijamin ketagihan! Hidangan khas nusantara ini punya rasa yang begitu lezat sehingga Karena itu pula, banyak orang yang mencari resep ayam woku agar bisa membuatnya sendiri. Dimasak dengan cara yang benar, Ayam Woku maknyus hingga ke tulang, bumbunya meresap buat makan makin lahap. Jadi tunggu apalagi, yuk intip bahan dan cara memasaknya berikut ini dilansir.
Cara membuat Ayam woku woku:
- Uleg / blender bumbu halus lalu tumis dengan minyak secukupnya.
- Setelah tumis bumbu halus masukan potongan ayam tumis lagi hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air sampai ayam terendam lalu masukan daun kunyit,pandan, daun jeruk, dan sereh masak sebentar.
- Lalu masukan gula garam lada bubuk dan kaldu masak hingga airnya menyusut dan bumbu meresap.
- Masukan potongan tomat dan daun kemangi, aduk dan test rasa.
Resep Ayam Woku - Ayam woku adalah salah satu makanan khas asal Indonesia. Ayam woku berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara. Bumbu aneka rupa selalu punya daya goda. Apalagi dengan paduan bermacam rempah dan ditambah wanginya daun kemangi, memberikan sensasi rasa yang tak biasa. Woku adalah bumbu masakan ala Manado yang kaya akan rasa dan aroma yang khas.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam woku woku yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!